Vyrábí se z kokosové mízy, což je světlá sladká tekutina, která po naříznutí vytéká z květu, a následně se několik hodin vaří, aby zhoustla a zkaramelizovala. V této fázi se cukr balí do lahviček a prodává (jde o hustý hnědý sirup), anebo se ještě suší. Vznikají tak drobné hnědé krystalky podobné třtinovému cukru. V této formě můžete najít kokosový cukr nejčastěji.

Každé sladidlo je vhodné používat střídmě, žádné zázračné okliky zkrátka neexistují... Kokosový cukr má moc příjemnou chuť po karamelu a je přibližně stejně sladký jako třtinový cukr. Protože jde o přírodní produkt, mohou se chuť i sladivost občas lišit - podle sezony, místa růstu palem nebo délky varu.

Co s ním? Hodí se všude tam, kde byste použili hnědý třtinový cukr, pokrmům a nápojům dodá jemnou karamelovou chuť a vůni.

Kokosový cukr*. Může obsahovat stopy lepku. Určeno k přímé spotřebě.

Kalorická hodnota/energie (na 100g):1633kJ/390kcal. Tuky: 1,5 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 1 g. Sacharidy: 96,6 g. z toho cukry: 95,8 g. Bílkoviny: 1,67 g. Sůl: 0,42 g

Skladování: Skladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti do 60 %.